Mehmet Yalçın Kitapları

 A’dan Z’ye Şarap

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

Türkiye’nin ilk şarap ve içki yazarı olan, içki kültürü dergisi Gusto’nun Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın, şarap dünyasındaki 15 yıllık birikimini bu kitapta topladı. […]

a-dan-z-ye-viski-kitapA’dan Z’ye Viski

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

İlk basımları 1994 ve 1999’da yapılan Türkçe’deki ilk viski kitabı A’dan Z’ye VİSKİ, tamamen yenilenerek 3. basımını yaptı. […]

a-dan-z-ye-bira-kulturu-mehmet-yalcinA’dan Z’ye Bira

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

Dizinin bu üçüncü kitabı, bira ile ilgili bilinmesi gerekenleri kapsıyor. […]

Gazete Yazıları

26 Kasım 2022
Şarabın şövalyesi
Kavaklıdere Şarapları’nın CEO’su Ali Başman, Fransız Tarım Bakanlığı tarafından “Tarım Şövalyeliği” nişanına lâyık görüldü. Bu ödül için bağcılığa emeklerinin yanı sıra kişilik olarak da şövalye karakterli Başman’dan daha iyi bir aday da bulunamazdı…

Devamını Oku


29 Ekim 2022
8 bin yıllık şarap diyarında…
Tarihin en eski bağcı ülkelerinden Gürcistan’dan ve giderek güzelleşen şaraplarından izlenimler…

Devamını Oku


15 Ekim 2022
Michelin düşünceleri
Dünyanın en ünlü restoran rehberi Michelin, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın büyük çabalarıyla da olsa Türkiye’yi de kapsamına aldı. Ama…

Devamını Oku


24 Eylül 2022
Atıksız “fine dining”
Devlet desteğiyle 20 yılda gastronomi cenneti haline gelen Danimarka şimdi de sürdürülebilir gastronomide atağa kalkıyor, restoranlarını Michelin’in yeşil yıldızlarıyla taçlandırıyor…

Devamını Oku


03 Eylül 2022
Üniversitede şarap kavgası

Akademik ligde her yıl gerileyen Boğaziçi Üniversitesi yönetimi “içki veriliyor” diye Mezunlar Derneği lokalini kapatırken, dünyanın en iyi üniversitelerinde şarap tadım yarışmaları düzenleniyor…

Devamını Oku


20 Ağustos 2022
Çikolatada da öze dönüş başladı
Yöresinin lezzetini yansıtan teruar şaraplarından sonra sıra teruar çikolatalarına geldi. Ve moda Türkiye’ye kadar uzandı…

Devamını Oku


Rakının yeni yüzyılı

Rakının yeni yüzyılı Gusto Dergisi - Sayı 136 - Mart/Nisan 2013 - Mehmet Yalçın Geleneksel içkimiz rakı 21. yüzyılda demode mi olacak, çağdaş bir çizgide daha da mı popülerleşecek? 5 farklı rakıya 5 incelikli yemeğin eşlik ettiği [...]

Mutfak burada, şarap nerede?

Mutfak burada, şarap nerede? Gusto Dergisi - Sayı 135 - Ocak/Şubat 2013 - Mehmet Yalçın Antep mutfağı bunca yükselirken, tarihe karışan enfes Antep şaraplarının yeniden hayat bulmasının zamanı gelmedi mi? Şarapsız mutfak, topal kalmaya mahkûmdur... Atatürk Orman Çiftliği’nden [...]

Gerçek füzyon mutfağı

Gerçek füzyon mutfağı Gusto Dergisi - Sayı 133 - Kasım 2012 - Mehmet Yalçın Birbirleriyle kıran kırana rekabet eden şefler, dayanışma göstermeye de başladılar. Alaçatı’nın iki fine-dining restoranının ortak bir menüyle düzenledikleri ziyafet, bir şeylerin değişeceğinin göstergesi… [...]

Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca

Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca Gusto Dergisi - Sayı 132 -  Ekim 2012 - Mehmet Yalçın Türk basınının en renkli simalarından, geçen ay yitirdiğimiz Prof. Kurthan Fişek Türkiye’nin ilk içki yazarıydı aynı zamanda. Sıkı içer, sıkı da [...]

Gül yazısı

Gül yazısı Gusto Dergisi - Sayı 130 - Temmuz/Ağustos 2012 - Mehmet Yalçın Güllaçlarda gül tadının “eser miktarlara” indiği, gül reçelinin hepten unutulduğu, gül likörünün anılarda kaldığı günlerde, Fransa'dan esen gül kokulu rüzgârların ilham ettiği bir yazı... [...]