Mehmet Yalçın Kitapları

 A’dan Z’ye Şarap

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

Türkiye’nin ilk şarap ve içki yazarı olan, içki kültürü dergisi Gusto’nun Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın, şarap dünyasındaki 15 yıllık birikimini bu kitapta topladı. […]

a-dan-z-ye-viski-kitapA’dan Z’ye Viski

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

İlk basımları 1994 ve 1999’da yapılan Türkçe’deki ilk viski kitabı A’dan Z’ye VİSKİ, tamamen yenilenerek 3. basımını yaptı. […]

a-dan-z-ye-bira-kulturu-mehmet-yalcinA’dan Z’ye Bira

Mehmet Yalçın  – Gusto Kitapları

Dizinin bu üçüncü kitabı, bira ile ilgili bilinmesi gerekenleri kapsıyor. […]

Gazete Yazıları

23 Temmuz 2022
“Kara”larda sıra Çalkarası’nda
Denizli’nin zengin bağcılığı ve Çalkarası üzümüyle ünlü Çal ilçesi ucuz kitle şaraplarından sıyrılarak “kaliteye oynama”, Çal Bağ Yolu’yla da şarap turizmini başlatma çabasında…

Devamını Oku


09 Temmuz 2022
Lezzet dolu yaz kitapları
Uzun tatilde keyifle okunabilecek, damak tadını zenginleştirebilecek yeni gastronomi kitapları…

Devamını Oku


02 Temmuz 2022
Çeşme’den sevgilerle…
İzmir’in yazlık cenneti Çeşme’de ve sevimli küçük kardeşi Alaçatı’da iki hafta sonu geçirdim, iyimser izlenimlerle döndüm…

Devamını Oku


11 Haziran 2022
“Dönmez olsun döner kebap!”
Dönerlerde soya kıyması, inek memesi, işkembe çıkmasından sonra, en yeni skandal dönere bitkisel lifler katılması… Havuç ya da narenciyelerin lifleri kızaran etin suyunu ve yağını emiyor, müşteri et sanarak lif yiyor

Devamını Oku


21 Mayıs 2022
Konyak fiyatları niye artıyor?
Belirli aralıklarla yaptığım gibi yine biriken okur sorularını yanıtlıyorum. Sorular çok farklı konular hakkında…

Devamını Oku


Rakının yeni yüzyılı

Rakının yeni yüzyılı Gusto Dergisi - Sayı 136 - Mart/Nisan 2013 - Mehmet Yalçın Geleneksel içkimiz rakı 21. yüzyılda demode mi olacak, çağdaş bir çizgide daha da mı popülerleşecek? 5 farklı rakıya 5 incelikli yemeğin eşlik ettiği [...]

Mutfak burada, şarap nerede?

Mutfak burada, şarap nerede? Gusto Dergisi - Sayı 135 - Ocak/Şubat 2013 - Mehmet Yalçın Antep mutfağı bunca yükselirken, tarihe karışan enfes Antep şaraplarının yeniden hayat bulmasının zamanı gelmedi mi? Şarapsız mutfak, topal kalmaya mahkûmdur... Atatürk Orman Çiftliği’nden [...]

Gerçek füzyon mutfağı

Gerçek füzyon mutfağı Gusto Dergisi - Sayı 133 - Kasım 2012 - Mehmet Yalçın Birbirleriyle kıran kırana rekabet eden şefler, dayanışma göstermeye de başladılar. Alaçatı’nın iki fine-dining restoranının ortak bir menüyle düzenledikleri ziyafet, bir şeylerin değişeceğinin göstergesi… [...]

Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca

Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca Gusto Dergisi - Sayı 132 -  Ekim 2012 - Mehmet Yalçın Türk basınının en renkli simalarından, geçen ay yitirdiğimiz Prof. Kurthan Fişek Türkiye’nin ilk içki yazarıydı aynı zamanda. Sıkı içer, sıkı da [...]

Gül yazısı

Gül yazısı Gusto Dergisi - Sayı 130 - Temmuz/Ağustos 2012 - Mehmet Yalçın Güllaçlarda gül tadının “eser miktarlara” indiği, gül reçelinin hepten unutulduğu, gül likörünün anılarda kaldığı günlerde, Fransa'dan esen gül kokulu rüzgârların ilham ettiği bir yazı... [...]