Mehmet Yalçın Kitapları
A’dan Z’ye Şarap
Mehmet Yalçın – Gusto Kitapları
Türkiye’nin ilk şarap ve içki yazarı olan, içki kültürü dergisi Gusto’nun Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın, şarap dünyasındaki 15 yıllık birikimini bu kitapta topladı. […]
A’dan Z’ye Viski
Mehmet Yalçın – Gusto Kitapları
İlk basımları 1994 ve 1999’da yapılan Türkçe’deki ilk viski kitabı A’dan Z’ye VİSKİ, tamamen yenilenerek 3. basımını yaptı. […]
A’dan Z’ye Bira
Mehmet Yalçın – Gusto Kitapları
Dizinin bu üçüncü kitabı, bira ile ilgili bilinmesi gerekenleri kapsıyor. […]
Gazete Yazıları
Okurlara cevaplar
Zaman zaman yaptığım gibi yine okurlardan gelen birikmiş soruları yanıtlıyorum. İçkilerle ilgili merak edilenler, hayli geniş bir yelpazede…
28 Aralık 2024
2024’te iz bıraktılar
Yılın son yazısında 12 ayın bilançosunu çıkarmak, önemli olaylarını derlemek yaygın bir gelenektir. Ben de öyle yaptım. İşte yeme-içme dünyasına bu yıl damgasını vuranlar…
14 Aralık 2024
İştah açan kitaplar
Gastronomi kitaplığımız yeni eserlerle zenginleşti. İşte son zamanlarda yayınlayan en lezzetli kitaplar…
30 Kasım 2024
Elazığ’ın şarabı Tekirdağ’a göçüyor
Güneydoğu’nun en büyük şarap tesisi olan Kayra Elazığ Şarap Fabrikası kapanıyor. 80 yıllık Buzbağ şarabı da yuvasından ayrılıp bin 442 kilometre öteye taşınıyor…
09 Kasım 2024
Kadın şefler atakta
Dünyanın saygın şef ödüllerinden The Best Chef’de bir kadın aşçımızın ödüle lâyık görülmesi, dikkatleri kadın şeflerimizin artan başarılarına çekti
12 Ekim 2024
Yasal viski 200 yaşında
İskoçya’daki ilk lisanslı viskinin 200. yıl kutlamaları için bu doğa harikası ülkedeydim…
14 Eylül 2024
Tekirdağ şarabını hatırlıyor
Bin yıllık bağ ve şarap bölgesi Tekirdağ’da son yıllarda gerileyen bağcılık yeniden yükselme yolunda, şarap turizmi ise beklenmedik canlılıkta…
24 Ağustos 2024
İzmir – Bordo şarap hattı
İzmir’in Selçuk ilçesinde Yedi Bilgeler Şarapları’nı kuran Dr. Bilge Yamen, Bordo’da 120 dönümlük bir şato aldı. İlk şarapları da mayalanmaya başladı…
07 Ocak 2017
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/osmanli-meyhaneleri-2374850
Aşçı gibi barmenler
17 Aralık 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/asci-gibi-barmenler-2363556
Misk kokulu üzümler
08 Ekim 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/misk-kokulu-uzumler-2323856
Muhteşem tatlılarımız
10 Eylül 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/muhtesem-tatlilarimiz-2309458
Mozart’ın en sevdiği üzüm
03 Eylül 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/mozart-in-en-sevdigi-uzum-2305806
Beyazlar öksüz kaldı
30 Temmuz 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/beyazlar-oksuz-kaldi-2286814
Tekila kibarlaştı
23 Temmuz 2016
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/tekila-kibarlasti-2282826
Şarabın büyük sanatçısı Bordo
11 Nisan 2015
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/sarabin-buyuk-sanatcisi-bordo-2042625
Şarap evde de yıllanır
07 Haziran 2014
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/sarap-evde-de-yillanir-1894046
Kıymete binen şarap
03 Mayıs 2014
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/kiymete-binen-sarap-1876833
Şarabın büyük tutkununa veda
10 Ağustos 2013
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/sarabin-buyuk-tutkununa-veda-1748227
Kebapla şarap mükemmel uydu
03 Mart 2013
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/kebapla-sarap-mukemmel-uydu-1675547
Türk mutfağına şarap yakışıyor
02 Aralık 2012
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/turk-mutfagina-sarap-yakisiyor-1635776
Türkiye’nin ilk “büyük” şarabı
27 Ekim 2012
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/turkiye-nin-ilk-buyuk-sarabi-1618140
Şarabın gizli kahramanları
08 Ocak 2012
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/sarabin-gizli-kahramanlari-1485914
Bu şaraplar kaçırılmaz
08 Haziran 2008
https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/mehmet-yalcin/bu-saraplar-kacirilmaz-874004
Şarap ile kebap
17.06.2001
https://www.milliyet.com.tr/pazar/sarap-ile-kebap-5280576
Rakının yeni yüzyılı
Rakının yeni yüzyılı Gusto Dergisi - Sayı 136 - Mart/Nisan 2013 - Mehmet Yalçın Geleneksel içkimiz rakı 21. yüzyılda demode mi olacak, çağdaş bir çizgide daha da mı popülerleşecek? 5 farklı rakıya 5 incelikli yemeğin eşlik ettiği [...]
Mutfak burada, şarap nerede?
Mutfak burada, şarap nerede? Gusto Dergisi - Sayı 135 - Ocak/Şubat 2013 - Mehmet Yalçın Antep mutfağı bunca yükselirken, tarihe karışan enfes Antep şaraplarının yeniden hayat bulmasının zamanı gelmedi mi? Şarapsız mutfak, topal kalmaya mahkûmdur... Atatürk Orman Çiftliği’nden [...]
Gerçek füzyon mutfağı
Gerçek füzyon mutfağı Gusto Dergisi - Sayı 133 - Kasım 2012 - Mehmet Yalçın Birbirleriyle kıran kırana rekabet eden şefler, dayanışma göstermeye de başladılar. Alaçatı’nın iki fine-dining restoranının ortak bir menüyle düzenledikleri ziyafet, bir şeylerin değişeceğinin göstergesi… [...]
Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca
Ne güzel adamdın sen Kurthan Hoca Gusto Dergisi - Sayı 132 - Ekim 2012 - Mehmet Yalçın Türk basınının en renkli simalarından, geçen ay yitirdiğimiz Prof. Kurthan Fişek Türkiye’nin ilk içki yazarıydı aynı zamanda. Sıkı içer, sıkı da [...]
Gül yazısı
Gül yazısı Gusto Dergisi - Sayı 130 - Temmuz/Ağustos 2012 - Mehmet Yalçın Güllaçlarda gül tadının “eser miktarlara” indiği, gül reçelinin hepten unutulduğu, gül likörünün anılarda kaldığı günlerde, Fransa'dan esen gül kokulu rüzgârların ilham ettiği bir yazı... [...]
Sahicilik en büyük değer
Sahicilik en büyük değer Gusto Dergisi - Sayı 127 - Nisan 2012 - Mehmet Yalçın Düne kadar Türkiye’ye Bengladeş muamelesi yapan kibirli Batı, şimdilerde övgüler düzmek için yarışta... Yerel değerlerimiz parlatılıyor. Ama en büyük değerimiz yüzeydeki eserlerimiz değil, [...]
Viski 200 yaşını kutluyor. Viski kültürü üzerine Mehmet Yalçın ile sohbet.
