Gusto Yazıları

---

Likörlere veda... Gusto Dergisi - Sayı 64 - Ağustos 2006 - Mehmet Yalçın Farkında mısınız, likörler hayatımızdan giderek çıkıyor. Özellikle tek bir meyvenin çıplak tadına yaslanan likörler, hiç rağbet görmüyor. Meyvenin kendisi, tadı, aroması, dört mevsim her yerde [...]

Kimliğimiz belirsiz! Gusto Dergisi - Sayı 63 -  Temmuz 2006 - Mehmet Yalçın Muhteşem bir coğrafyada, muazzam bir tarih mirasının üzerinde, birbirinden zengin uygarlıkların mirasçısıyız. Ama şaraplarımızın ne isimlerinde, ne etiketlerinde, ne de şişelerinde bu kimliğimizden eser yok... [...]

Markalara İhanet Gusto Dergisi - Sayı 55 - Kasım 2005 - Mehmet Yalçın İçki şirketlerinin tepelerine tırmanan hırslı pazarlamacılar, asırlar boyu adım adım oluşmuş efsaneleri bir gecede yok ediyor, aristokrat bir içkiyi bir anda tepeden tırnağa [...]

Mürefte’den üzüntülerle... Gusto Dergisi - Sayı 53 - Eylül 2005 - Mehmet Yalçın Bağbozumu gezilerinin ana durakları Tekirdağ'daki şarap bölgeleri Şarköy ve Mürefte, bakımsız ve süflî vaziyette. Buralılar, şarapsever konuklarını daha özenli ağırlamalı. Mürefte şarabıyla ilk tanışmam [...]

Coca Cola’nın düşündürdüğü... Gusto Dergisi - Sayı 51 -  Temmuz 2005 - Mehmet Yalçın Viskiciler çikolatacılarla, şampanyacılar modacılarla, konyakçılar parfümcülerle “paslaşıyor”, hatta birlikte çalışıyorlar. Türk şarapçıları ise ürünlerini bir peynirle, özel dizayn bir kadehle bile yanyana getiremiyorlar. Yazıya [...]

Güle güle büyük öncü… Gusto Dergisi - Sayı 30 - Ekim 2003 - Mehmet Yalçın Tuğrul Şavkay’ı çok özleyeceğim. Bu çorak topraklarda çok az açan yaban çiçeklerinden biri olduğunu, onun gibilerinin kolay kolay gelmeyeceğini bilmek, içimi daha [...]

İçmesini bilen, yapmasını da bilir... Gusto Dergisi - Sayı 46 - Şubat 2005 - Mehmet Yalçın Bir Antepli yeni açılan baklavacının baklavasını beğenmezse, tabağı dükkânın ortasına atarmış. Ve o baklavacıya da dükkânı kapayıp işi bırakmak düşermiş... Türk [...]

“Hissettiğimi hissediyorum!” Gusto Dergisi - Sayı 21 - Ocak 2003 - Mehmet Yalçın Bazı okurlar şarap tadımlarında “abarttığımızı”, bir şarapta onlarca koku ve tat bularak hayatı zorlaştırdığımızı ileri sürüyorlar. Hayır sevgili okur, asla abartı yok... Mesele nüansları [...]

Deliler aranıyor Gusto Dergisi - Sayı 8 - Aralık 2001 - Mehmet Yalçın Pastırmamızla onlarca varyasyon deneyecek, Hasandede üzümünü canlandırıp muhteşem bir beyaz şarabını yapacak, ayranlı kokteyller icad edecek “deliler” aranıyor... 8 Kasım günü Milano’nun en lüks oteli [...]