Ülkemizin şaraba yeni işlenen yerli üzümlerinin keşfedileceği Gusto Şarap Günü, 26 Kasım Çarşamba yapılacak… Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda Mehmet Yalçın yönetiminde Türkiye’nin 12 yeni şarabı tadılarak keşfedilecek... Beylerce, Sungurlu, Erciş Karası, Fesleğen, Karkuş, Kösetevek, Karaoğlan, Horos Karası, Karamenüş, Likya Işığı, Fersun, Barburi… Eski şarap üreticilerinin “Bir zamanlar üzüm ambarıydı” dedikleri Anadolu’nun sayıları 1.300’ü bulan üzüm çeşidinden şarapçılığımıza yeni kazandırılanlar… Van’dan Çorum’a, Bilecik’ten Malatya’ya, Şırnak’tan Kilis’e, Antakya’dan Antalya’ya Anadolu’nun ihmal edilmiş hazineleri… Gusto Şarap Günleri’nin 26 Kasım Çarşamba akşamı Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda yapılacak en yenisinde, işte bu üzümleri ve şaraplarını keşfedeceğiz. Sekiz farklı üreticimizin çoğu ilk kez şaraba işlenen bu en ilginç beyaz ve kırmızı şarapları Nude’un kristalin kadehleriyle Mehmet Yalçın yönetiminde tadılacak, özellikleri ve kalite sırları üzerinde durulacak… 18.30 - 21.00 saatlerinde yapılacak tadımın ardından, dileyen konuklarla Şans’ın Michelin tavsiyeli mutfağından hızlı servis edilecek fiks menülü bir yemek yenilecek, farklı şaraplar eşliğinde sohbet bu kez masada sürecek… Tadılacak [...]

İstanbul’un köklü “fine dining” restoranında damak tadı şölenine davetlisiniz... Topaz… Bundan 18 yıl önce Gümüşsuyu’nun en güzel Boğaz manzaralı binasında açılan kentin ilk “fine dining” restoranlarından… İş dünyasının hatırlı konuklarını ağırladığı, İstanbul’a gelen damak tadına tutkun gastro-turistlerin gözdesi, Trük mutfağının hazinelerini modern sunumlarla yorumlamanın öncüsü… Bu iddialı restoran ne yazık ki bir süredir yerini -yine aynı patrona, sevgili Yücel Özalp’e ait olsa bile- bir modern meyhaneye terk etmişti. Nihayet Topaz’a yeni bir mekân bulundu, yine Gümüşsuyu’nda, İTÜ’nün tam karşısındaki yine harika manzaralı Artisan İstanbul MGallery Hotel’in terasında yeniden hizmete girdi. Mutfağın lideri yine aynı şef; Bolu ekolünden geldiği halde modern gastronominin inceliklerine de hâkim olan, mesleğinin ustalık çağındaki Tevfik Alpaslan… Topaz’dan bu kadar söz etmemizin nedeni ise, çeyrek asırdır en seçme restoranlarda özel temalar etrafında düzenlediğimiz “Gusto Kulüp Yemekleri”nin en yenisinin, burada yapılacak olması… 18 Kasım Salı akşamı yapılacak Gusto Kulüp Yemeği’nin “senaryosu”na gelince… 18.30’da önce harika manzaralı barda buluşulacak; [...]

Büyük Kırmızılar”ı tatmaya davetlisiniz Ülkemizin sınırlı sayıda üretilen en iddialı kırmızı şaraplarının tadılacağı Gusto Şarap Günü, 28 Ekim Salı yapılacak… Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda Mehmet Yalçın yönetiminde Türkiye’nin 12 seçkin şarabı tadılarak keşfedilecek... “Büyük Şaraplar”… Üreticilerinin gurur kaynağı olan, en iyi bağların özel parsellerinde düşük verim alınarak üretilmiş üzümlerden yapılan, seçme fıçılarda normalden daha uzun dinlendirilen şaraplara bu ad veriliyor. Hemen her saygın şarap firması, rutin üretimlerinin yanı sıra uluslararası yarışmalarda büyük ödüllere aday olacak bu tür bir şarap üretiyor, bununla prestij kazanıyor. Bu zengin ve kompleks şarapların kusurları ise,  çok az yapılabilmeleri, zor bulunmaları ve pahalı olmaları… 28 Ekim Salı akşamı Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda yapılacak Gusto Şarap Günü’nde, 12 farklı üreticimizin bu en iddialı kırmızı şaraplarından birer tanesi Mehmet Yalçın yönetiminde tadılacak, özellikleri ve kalite sırları keşfedilecek… 18.30 - 21.00 saatlerinde yapılacak tadımın ardından, dileyen konuklarla Şans’ın Michelin tavsiyeli mutfağından hızlı servis edilecek fiks menülü bir [...]

Türkiye’nin en iddialı 12 rakısını Gusto ile keşfedin… Gusto Rakı Günü, 22 Ekim akşamı Levent’te yapılıyor… Rakıların en yenileri ve en iyileri hangileri? Hangi rakı nasıl içilmeli? Rakıya buz konmalı mı? Rakının en iyi mezesi nedir? “Göbek rakısı” gerçekten var mı? Meşe fıçıda yıllanmak, rakıya bir özellik katar mı? Bu ve bunun gibi rakıyla ilgili merak edilen pek çok sorunun cevabının verileceği Gusto Rakı Günleri’nin en yenisi, 22 Ekim Çarşamba 18.30-21.00 saatleri arasında, Levent’teki Şans Restaurant’ın üst katındaki özel salonda yapılacak. Yeni Rakı Era ve Reserve, Prototip, Beylerbeyi İncirden, Beylerbeyi Margaz, Efe 5 Yıllık, Efe Oak Barrel, Kulüp Delüks, Saki Premium ve Mercan’ın da aralarında olduğu Türkiye’nin en iddialı 12 rakısının karşılaştırmalı olarak tadılacağı seansta rakılara ançüez, tarama, lakerda ve beyaz leblebi gibi klasik mezelerin yanı sıra, sürpriz tadlar da eşlik edecek. Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın yönetimindeki 2.5 saatlik tadımın ardından, dileyen konuklarla birlikte Şans Restaurant’ın giriş katında ünlü [...]

İskoçya’dan Japonya’ya dünya viskilerini bir günde keşfedin… “Dünya’nın Seçkin Viskileri” temalı Gusto Viski Günü 14 Ekim Salı Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda yapılacak… Gusto’nun 2009 yılında başlattığı ve Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği Gusto Viski Kursları’nın yoğunlaştırılmış tek günlük seansları sürüyor… “A’dan Z’ye Viski” kitabının yazarı Mehmet Yalçın’la, bu kez Dünya’nın dört yanından gelen 12 farklı seçkin viskinin tadılarak sırlarının keşfedileceği Gusto Viski Günü, Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda 14 Ekim Salı 18.30 - 21.00 saatlerinde yapılacak. Gusto Viski Günü’nde Nude kristalin tadım kadehleriyle tadılacak viskilere füme balıklar, özel kuruyemişler, kuru meyveler ve nadir çikolatalar gibi lezzetler eşlik edecek. Tadım paletinde İskoç malt, İskoç harman, Amerikan burbon, Tennessee, Kanada, İrlanda, Tayvan ve Japonya viskilerinden 12 seçkin örnek yer alacak. 18.30 ile 21.00 arasında ikibuçuk saatlik bir seans halinde yapılacak viski gününde damıtımevlerinin filmleri gösterilecek, Gusto Viski Kursu notları dağıtılacak, katılımcılara imzalı bir katılım sertifikası da sunulacak. Kişi başı katılım bedelinin [...]

Gusto Şarap Kursları’nın yeni I. Etap’ı 7 Ekim Salı akşamı Levent’te başlıyor Gusto’nun 23. yılına giren Şarap Kursları’nın yeni Birinci Etap’ı, Levent’teki Şans Wine Lounge’da 7 Ekim 2025 Salı akşamı 18.30’da başlıyor. Şans Restaurant’ın üst katında yer alan özel salonda yapılacak “Şarabın Dünyasına Giriş” başlıklı I. etapta, beyaz, pembe, kırmızı ve özel şarapların temel özellikleri ile şarap tadım ve servis teknikleri öğrenilecek. Tam 32 farklı ve kaliteli şarabın tadılacağı kursu her zaman olduğu gibi, Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın verecek. 7.000’i aşkın kişinin devam ettiği kursların bu etabı da haftada birer kez ikişer saatlik seanslarla (18.30-20.30) dört haftada yapılacak. Kursu bitirenlere “Bronz” sertifika verilecek ve kurs tamamen yabancı şarapların tadılacağı “Bölge Bölge Dünya Şarapları” adlı ikinci kurla devam edecek. Bu kuru bitirenlere “Gümüş Sertifika”, “Büyük Şaraplar-Üzümler, Şaraplar ve Stilleri” konulu üçüncü kuru bitirenlere “Altın Sertifika” verilecek. Fransız Apelasyonlar Enstitüsü onaylı Nude kristalin tadım kadehleriyle, 54 adet profesyonel şarap kokusu örneğiyle [...]

ABD’nin yükselen viskilerini bir günde keşfedin… “Amerika’nın Seçkin Viskileri” temalı Gusto Viski Günü 17 Eylül Çarşamba Levent - Şans Restaurant’ın özel salonunda yapılacak… Gusto’nun 2009 yılında başlattığı ve Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği Gusto Viski Kursları’nın yoğunlaştırılmış tek günlük seansları sürüyor… “A’dan Z’ye Viski” kitabının yazarı Mehmet Yalçın’la, bu kez ABD’nin dört bir yanından gelen 12 farklı seçkin viskinin tadılarak sırlarının keşfedileceği Gusto Viski Günü, Levent’teki Şans Restaurant’ın özel salonunda 17 Eylül Çarşamba 18.30 - 21.00 saatlerinde yapılacak. Gusto Viski Günü’nde Nude kristalin tadım kadehleriyle tadılacak viskilere şarküteriler, özel kuruyemişler, kuru meyveler ve nadir çikolatalar gibi lezzetler eşlik edecek. Tadım paletinde Kentucky, Tennessee, New York, North Carolina ve Utah gibi eyaletlerden gelen burbon, çavdar, buğday ve malt viskilerinden tam 12 seçkin örnek yer alacak. 18.30 ile 21.00 arasında ikibuçuk saatlik bir seans halinde yapılacak viski gününde damıtımevlerinin filmleri gösterilecek, Gusto Viski Kursu notları dağıtılacak, katılımcılara imzalı bir katılım sertifikası da [...]

Damak tadı tutkunu sevgili dostumuz, Onları tanıdığımda tam 22 yıl önceydi… 2003’te açtığımız Gusto Şarap Kursları’nın ilk katılımcıları arasındaydılar. Uluslararası bir şirkette yöneticilik görevini sürdürürken, gastronomi tutkularını da geliştirdiler. Derken, hobileri işlerine dönüştü ve İstanbul’un ilk Asyatik restoranlarından Banyan’ı Nişantaşı’nda açtılar. Restoran adını Uzakdoğu’nun bilgeliği simgeleyen ve Budistler için kutsal olan Banyan ağacından alıyor, “Food for Soul” sloganıyla doğayla barışık yalın bir hayatın restoranı olmayı amaçlıyordu. Yıllar içinde “Boğaz’a indiler”,  başka restoranlara da imza attılar. İlk gözağrıları Banyan’ı da değil sadece Türkiye’nin, dünyanın en güzel lokasyonlarından Ortaköy’e taşıdılar. Sevgili Cem ve Aslı Pasinli’den söz ediyorum. Ağustos ayının Gusto Kulüp Yemeği’ni işte bu iki değerli girişimcinin öncülük ettiği Banyan’da yiyeceğiz. Ortaköy’ün hoyrat kalabalığından uzak, Boğaz’ın belki de en güzel göründüğü noktadaki bu teras restoranında, hem bu muhteşem manzaraya, hem de Banyan’ın “Türk etkileşimli Asya stili” mutfağının sıradışı lezzetlerine doyacağız. Tabii yanlarında enfes şaraplar, yemeğin öncesinde ve sonrasında sofistike aperitifler ve dijestifler [...]

Türkiye’nin en iddialı 12 rakısını Gusto ile keşfedin… Gusto Rakı Günü, 29 Temmuz akşamı Levent’te yapılıyor… Rakıların en yenileri ve en iyileri hangileri? Hangi rakı nasıl içilmeli? Rakıya buz konmalı mı? Rakının en iyi mezesi nedir? “Göbek rakısı” gerçekten var mı? Meşe fıçıda yıllanmak, rakıya bir özellik katar mı? Bu ve bunun gibi rakıyla ilgili merak edilen pek çok sorunun cevabının verileceği Gusto Rakı Günleri’nin en yenisi, 29 Temmuz Salı 18.30-21.00 saatleri arasında, Levent’teki Şans Restaurant’ın üst katındaki özel salonda yapılacak. Yeni Rakı Era ve Reserve, Prototip, Beylerbeyi İncirden, Beylerbeyi Margaz, Efe 5 Yıllık, Efe Oak Barrel, Kulüp Delüks, Saki Premium ve Mercan’ın da aralarında olduğu Türkiye’nin en iddialı 12 rakısının karşılaştırmalı olarak tadılacağı seansta rakılara ançüez, tarama, lakerda ve beyaz leblebi gibi klasik mezelerin yanı sıra, sürpriz tadlar da eşlik edecek. Gusto Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın’ın yönetimindeki 2.5 saatlik tadımın ardından, dileyen konuklarla birlikte Şans Restaurant’ın giriş katında ünlü [...]

Türkiye’nin ilk içki yazarı, “A’dan Z’ye Viski” kitabının sahibi ve İskoç Viski Çanağı Muhafızları (Keepers of the Quaich) derneği üyesi Mehmet Yalçın, bir kez daha viskiseverleri İskoçya’nın bu enfes içkisinin sırlarını birlikte keşfetmeye davet ediyor. 15 yıldır süren Gusto Viski Kursları’nın eğitmeni Yalçın’ın önderlik edeceği, daha önce Lowlands, Highland ve Islay’ya yapılan gezilerin bu dördüncüsünde, Speyside’ ın efsanevi damıtımevleri GlenFarclas, GlenLivet, Cardhu, Balvenie, GlenFiddich ziyaret edilerek seçme viskileri tadılacak. 02 Ekim Perşembe sabahı İstanbul’dan Edinburgh’a uçulacak gezide 4 gün boyunca Speyside Bölgesi gezilecek, 5 seçkin ziyaret ve tadım yapılacak, adeta bir viski efsanesi otelde The Craigellachie’ de kalınacak ve 05 Ekim Pazar akşamı Istanbul'a dönülecek. İskoçya’nın en güzel mevsimlerinden birinde, muhteşem doğasının koynunda gözümüz, adeta oksijenle beslenmiş doğal ürünleri ile gönlümüz doyacak. Bu güzel ülkenin ünlü yabani somonları, Angus sığırlarından biftekleri, şahane deniz ürünleri ve dillere destan geyik etleri tadılacak. BİRİNCİ GÜN - 02 EKİM 2025 - PERŞEMBE 07:10 [...]